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Gastronómica
Gastronómica
De la Región
Tabla de quesos extremeños con mermelada de tomate casera
Queso Añejo en Aceite, Torta de Barros, Queso de Oveja en manteca
Puede contener trazas de Gluten
Tabla de Lomos de la Dehesa
Lomo doblado 100% Ibérico de bellota, Lomito de presa ibérico, Coppa ibérica, Lomito de presa ibérica en aliño blanco
Puede contener trazas de leche
Jamón ibérico 100% Bellota D.O. Dehesa de Extremadura
Surtido Extremeño
Jamón ibérico 100% Bellota, Lomito de Presa ibérica de bellota, Morcón Ibérico de presa, Queso Añejo en Aceite. Acompañado de pan recién horneado y confituras
Entrantes
Ensalada de aguacate asado, tomate y burrata con pistachos
Croquetas de jamón ibérico
(10 uds)
Croquetas de langostino y queso suave
(10 uds)
Coca artesana de boquerón y anchoa con tomates asados y pesto
Revolcón de langostinos en tempura con aromas cítricos
Empanadillas ají gallina
(6 uds)
Tacos de cochinita pibill
(3 uds)
Gyozas ibéricas con torrezno de soria
Huevos rotos japoneses (Patata, boniato, tartar de atún y salsa kimchee)
Nuestro Bacalao dorado
Tosta de presa ibérica de bellota con kimchi
Tartar de atún con crujiente de arroz
Nuestro taco de bacalao con muselina de naranja
Donut de carrillera de cerdo en su jugo
Gofre de lomito de presa ibérica de bellota
Tiradito de salmón con couscous de pimentón
Ensaladilla de anguila con aguachile de langostinos
Arroces
Risotto de setas y tartufo
Pescados
Bacalao a la andaluza con fritada de pimientos
Lubina con salsa bearnesa
Tataki de atún con boniamole, frutos rojos y salsa nikkei
Lubina a la brasa con verduritas en tempura
Bacalao confitado con alioli de ajo negro
Carnes
Solomillo de vaca a la parrilla con pimientos del piquillo y patatitas
Pluma ibérica de bellota a la parrilla pimientos del padrón y patatitas
Costillas con chimichurri
Solomillo ibérico de bellota en salsa strogonoff
Hamburguesa de ternera al Px con queso brie
Hamburguesa de pollo crujiente con mermelada de bacon y salsa emmy
Presa de angus a la parrilla con pimientos del padrón y patatitas
Postres
Muerte por Lotus
Tarta de queso casera con coulis de frutos rojos
Sorbete de almendra amarga
Brownie con helado de chocolate blanco
Tiramisú casero
ALERGIAS E INTOLERANCIAS
Si tienes alergias o intolerancias, es importate que nos lo comuniques antes de empezar. Gracias.
Todos nuestros platos pueden contener algún alimento ALÉRGENO entre sus ingredientes. (Reglamento EU 1169/2011).
GLUTEN
CRUSTÁCEOS
MOLUSCOS
HUEVO
FRUTOS SECOS
PESCADO
MOSTAZA
APIO
CACAHUETE
ALTRAMUCES
SOJA
SÉSAMO
M
MOLUSCOS
DIÓXIDO DE AZUFRE
Y SULTIFOS
IVA incluido en todos los precios de la carta