Menú Ejecutivo

Chupito de bellota y espuma de jamón

Cremoso de morcón en gofre

Buñuelo de bacalao AOVE con pan de maíz

Croquetas de torta y espárragos verdes

Risotto de setas y tartufo

Salmorejo con jamón ibérico y huevo

Ensalada zorongollo con ventresca de atún

Pavía de bacalao con mermelada de tomate y cremoso de queso

Milhojas crujiente de cordero mechado en su jugo

Lubina con salsa cacereña de pimientos choriceros y papitas

Abanico caramelizado con patatitas a las finas hierbas

Serradura

Surtido de quesos

Helado de cereza con migas extremeñas

Coulant de chocolate con helado de turrón