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Cocina Nikkei
Cocina Nikkei
Paseo por Latinoamérica
Presa anticucho
Presa ibérica marinada con ají panca, chips de yuca y maíz
Puede contener trazas de Gluten y Pescado
Causa limeña
Timbal de patata aliñada en ají amarillo, ensaladilla de pollo, aguacate, lima, quinoa crujiente, gamba y mayonesa de olivo
Puede contener trazas de Sulfitos
Ceviche tradicional
Lubina encurtida en jugo de limón, puré de boniato, cebolla morada, y ají amarillo picadito
Ceviche frito
Pescado del día frito, ají amarillo, leche de tigre y pico de gallo.
Puede contener trazas de Huevo
Tiradito nikkei de atún
Atún rojo, salsa nikkei, especie peruana, remolacha.
Puede contener trazas de Sulfitos
Empanadilla ají gallina
6 unidades.
Puede contener trazas de Huevo
Tartar de Salmón
Base de aguacate, salmón aliñado con Siracha, Kimchee, mayonesa japonesa, cebollada morada y huevas de tobiko
Tartar de Atún Rojo
Base de aguacate, atún rojo aliñado con soja, ponzu, cebollino y huevas de tobiko
Paseo por Japón
Nigiris (2 uds)
Sushi con base de arroz y elaborado con las manos.
Pez mantequilla
Tartufo y hueva de tobiko
Este pescado puede causar síntomas digestivos a algunas personas
Atún toro
Pimienta japonesa. reducción de oporto y foie flambeado
Salmón
Chutney de mango, hueva de tobiko y lima.
Atún lomo
Ponzu, kizami y cebollino
Presa bérica
Teriyaki, tartufo, foie, reducción de oporto y pimienta japonesa
Uramakis (8 uds)
Sushi con arroz en su parte exterior.
Atún picante
Tartar de atún picante, aguacate, pepino y espárragos.
Anguila con foie
Anguila ahumada, aguacate, teriyaki, langostino panko, crema de queso y foie flambleado.
Futomaki de Langostino y cangrejo tempurizado
Langostino cocido, anguila asada, mango, salmón, Kanikama, aguacate, nabo amarillo y mahonesa japonesa.
Salmón flameado
Aguacate, mascarpone, mango, mayo miso, tobiko y cebollino
Solomillo de Ternera
Espárragos trigueros, pepino, aguacate, tartufo, foie y teriyaki
ALERGIAS E INTOLERANCIAS
Si tienes alergias o intolerancias, es importate que nos lo comuniques antes de empezar. Gracias.
Todos nuestros platos pueden contener algún alimento ALÉRGENO entre sus ingredientes. (Reglamento EU 1169/2011).
GLUTEN
CRUSTÁCEOS
MOLUSCOS
HUEVO
FRUTOS SECOS
PESCADO
MOSTAZA
APIO
CACAHUETE
ALTRAMUCES
SOJA
SÉSAMO
M
MOLUSCOS
DIÓXIDO DE AZUFRE
Y SULTIFOS
IVA incluido en todos los precios de la carta